Rezepte

Rezepte · 07. Mai 2021
Spargel 1 Tüte getrocknete Morcheln Laganelle al Limone 1 Eschalotte (klein gewürfelt) 200ml Sahne Olivenöl /Butter Pfeffer /Salz gehackte Petersilie Morcheln in lauwarmen Wasser (ca. 200ml) einweichen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten und etwas Wasser zugeben, garen bis sie bissfest sind. Eschalotte in Butter glasig andünsten, abgegossene Morcheln zugeben, eventuell etwas Einweichwasser zuschütten, zum Schluss die Sahne. Laganelle nach...
Rezepte · 07. Mai 2021
1 Dose Sardinen all´Olio d´Oliva, entgräten und klein hacken. 150g Datteln klein hacken und mit 1EL Semmelbrösel mischen und zusammen kneten. 1 Glas Kapernblätter auf Haushaltspapier entfetten, Stiele entfernen. Die Kapernblätter lückenlos neben einander auf einem Stück Klarsichtfolie auslegen. Die Sardinen-Dattel-Semmelbröselmasse mit etwas Piement de Espelette würzen und zu einer Wurst formen. Diese auf die Kapernblättern legen und einhüllen. Ganz stramm in die Klarsichtfolie...

Wildkräutersalat mit St.Maure de Tourraine
Rezepte · 07. April 2021
Mit dem Frühling kann jeder auf Spaziergängen die ersten essbaren Wildkräuter entdecken und zu einem wunderbaren Salat verarbeiten...
Rezepte · 30. November 2020
Wunderbare Zutaten aus unserer Feinen Kost werden zu diesem köstlichen Gericht...

Rezepte · 30. Oktober 2020
Gemeinsam mit den Kindern oder Enkelkindern kochen? Anstrengend? Nicht mit unserem Rezept und den fast unausssprechlichen Riesenmuscheln "Conchiglione"...
Rezepte · 01. September 2020
Emotionen - die kommen bei diesem Rezept in jedem Fall auf. Würziger, süditalienischer Käse trifft feinstes Olivenöl und frischen Oregano...

Rezepte · 01. April 2020
Ein Gericht für die Seele - einfach, aber wunderbar schmackhaft....
Rezepte · 01. April 2020
Die in Salzlake eingelegten, weißen Riesenbohnen von "Le Conserve della Nonna" sind sehr delikat - hier unser Rezept, um dem Corona etwas Gutes abzugewinnen...

Rezepte · 24. März 2020
Köstlich & einfach: den Wacholderschinken der Herrmannsdorfer Landwerkstätten aus dem Backofen! Hier geht's zum Servier- vorschlag...
Rezepte · 16. März 2020
Ein schnelles unkompliziertes Rezept zum Nachkochen mit oder ohne Gäste...

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