Rezepte · 07. Mai 2021
Spargel 1 Tüte getrocknete Morcheln Laganelle al Limone 1 Eschalotte (klein gewürfelt) 200ml Sahne Olivenöl /Butter Pfeffer /Salz gehackte Petersilie Morcheln in lauwarmen Wasser (ca. 200ml) einweichen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten und etwas Wasser zugeben, garen bis sie bissfest sind. Eschalotte in Butter glasig andünsten, abgegossene Morcheln zugeben, eventuell etwas Einweichwasser zuschütten, zum Schluss die Sahne. Laganelle nach...
Rezepte · 07. Mai 2021
1 Dose Sardinen all´Olio d´Oliva, entgräten und klein hacken. 150g Datteln klein hacken und mit 1EL Semmelbrösel mischen und zusammen kneten. 1 Glas Kapernblätter auf Haushaltspapier entfetten, Stiele entfernen. Die Kapernblätter lückenlos neben einander auf einem Stück Klarsichtfolie auslegen. Die Sardinen-Dattel-Semmelbröselmasse mit etwas Piement de Espelette würzen und zu einer Wurst formen. Diese auf die Kapernblättern legen und einhüllen. Ganz stramm in die Klarsichtfolie...

Wildkräutersalat mit St.Maure de Tourraine
Rezepte · 07. April 2021
Mit dem Frühling kann jeder auf Spaziergängen die ersten essbaren Wildkräuter entdecken und zu einem wunderbaren Salat verarbeiten...
ÜBERwein · 02. März 2021
Jetzt kamen wir endlich wieder mit den Loacker-Brüdern flüssig zueinander, zwei Jahre Abstinenz sind beendet. Die beiden Weingüter, die sie in der Toskana - neben dem "Heimatweingut" in Südtirol- besitzen, werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Der Rosso mit seinen 100% Sangiovese bringt die ganz feinen und eleganten Nuancen der Rebsorte zum klingen. Der Morellino (85% Sangiovese, 15% Syrah) eher Volumen und Schmelz auf die Gaumenwaage. Schön ist, wenn es dazu einen...

Harte Zeiten - harte Sachen II
Brühwarm · 24. Januar 2021
Neu bei uns! Die Produkte der Leipziger Spirituosenmanufaktur, die klassischen Spirituosen neuen Geist einhaucht...
Harte Zeiten - harte Sachen I
Brühwarm · 17. Januar 2021
Alchemie & Handwerk sind das Credo der Leipziger Spirituosenmanufaktur. Drei besondere Favoriten können Sie ab sofort bei uns bekommen. Wir stellen Ihnen heute als erstes den Leipziger Absinth vor...

Startbox 21
Unser Wein des Monats · 01. Januar 2021
Für den Jahresbeginn haben wir uns ein besonderes Weinpaket für Sie ausgedacht: drei Rebsorten - drei Weine. Perfekt zum gegeneinander Verkosten. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise...
Dezember ohne Warten
Brühwarm · 18. Dezember 2020
Wir wollten Ihren Dezember-Einkauf so angenehm und stressfrei wie möglich gestalten. Darum hatten wir für diesen Monat unseren Bestell-service erweitert. Für die Feine Kost sind nun leider unsere Kapazitäten erschöpft...

Brühwarm · 16. Dezember 2020
Liebe Freundinnen und Freunde, liebe Kundinnen und Kunden, beide Läden zu den gewohnten Zeiten geöffnet. Herzliche Grüße Monika Lange & André Zibolsky und die gesamte in vino - Equipe
Unser Wein des Monats · 01. Dezember 2020
Ja, es ist schon die Weinzeit. Daran ändert auch ein Virus nicht viel, hoffentlich. Für Dezember haben wir eine Kollektion zusammengestellt, die es in sich hat und die in der Weinhandlung verkostet werden kann...

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