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Wildkräutersalat mit St.Maure de Tourraine

Basissalat nach Geschmack, Wildkräuter nach Sammlungserfolg (nicht zu viel, da steckt richtig Geschmack drin)

 

Dressing:

  • 1 TL gekörnter Senf
  • ½ TL Fruchtgelee oder milder Honig
  • Olivenöl
  • 1EL weißer Balsamico
  • 2 EL Gemüsebrühe oder Jogurt

St. Maure de Tourraine

Salat waschen und verlesen, alle Zutaten für das Dressing gut mischen, Käse bei 180 Grad für ca. 5 Minuten mit der Holzschachtel (ohne Folie) in den Backofen – schön auf dem Teller anrichten, mit Schlüsselblumen- oder Taubnessel- oder Gänseblümchen garnieren, Bei den Blüten den Kelch entfernen - schmeckt besser!

 

Abwandlungen: gebackener Ziegenkäse, Sauerkirschessig und getrocknete Sauerkirschen



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