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Kids - wir lieben sie!

Die Riesenmuscheln "Conchiglione" bereiten viel Vergnügen: vorgekocht lassen wir sie von unseren Enkelinnen ganz nach Belieben füllen. Kleingeschnittenes Gemüse (Karotten, Zucchini, Rote Bete, Pilze...) wird in Olivenöl vorgedünstet. Außerdem werden die Muscheln mit Minitomaten, Salsiccia und/oder Minimozzarella gefüllt. Nun wird alles in eine mit Olivenöl ausgefettete Auflaufform gesetzt. Wer es etwas "schlurziger"  mag, kann etwas Sugo in die Form geben. Nun wird kräftig Parmesan darüber gehobelt und der Auflauf geht bei 180 °C in den Ofen - fertig ist das Gericht, wenn der Käse schön geschmolzen ist. Zur Feier des Tages machen wir mit den Kindern unseren alkoholfreien Perlino dazu auf - Prost & guten Appetit!



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