Die weißen Riesenbohnen aus der Emilia-Romagna sind äußerst schmackhaft und haben uns zu folgendem Rezept inspiriert - die Zutaten sind für 2 Personen gerechnet:
1 Glas Corona-Bohnen (in der Feinen Kost erhältlich)
150 g getrocknete Tomaten
1/2 Büffelricotta
150 g Tomaten-Basilikum-Pesto
1 Romana-Salat geschnitten
ZUBEREITUNG
Corona-Bohnen abtropfen lassen
Salat schneiden
alle Zutaten mischen, je nach Geschmack noch ein paar Tropfen Basilikumöl drüber träufeln und mit Salz abschmecken
Ein köstliches Gericht, das ein Lächeln ins Gesicht zaubert.