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Spargel, oh Spargel!

Unser schnelles Spargelrezept - Spargelsalat mit Büffelmozzarella oder Burrata

ZUTATEN

500 g Spargel

150 g Tomatenpesto

200 g halbgetrocknete Tomaten

1 Packung Büffelmozzarella

 

 

 

ZUBEREITUNG

Den Spargel in Salzwasser kurz aufkochen und anschließend abtropfen lassen. Den erkalteten Spargel in Stücke schneiden. Mit Tomaten und Pesto  vermengen. Büffelmozzarella oder Burrata auf setzen. Fertig zum Genießen!

Dazu passt unsere Weinempfehlung des Monats April Würzburger Silvaner trocken vom Weingut Am Stein.

 



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