Den Wacholderschinken in Scheiben auf feingeschnittenem Spitzkohl in einer ausgebutterten Auflaufform auflegen und für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Damit die Bratenscheiben saftig bleiben mit Alufolie abdecken.
Ein schnelles, aber köstliches Essen zu dem ein frisches Bauernbrot passt.
Alternative: den Wacholderschinken am Stück in Alufolie einwickeln und im Backofen erwärmen und im Anschluss aufschneiden und mit einem grünen Salat servieren.