![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=1024x293:format=jpg:rotate=90/path/sae9449727cbbdf5b/image/i0b534779d7fc1136/version/1584708789/image.jpg)
ZUTATEN (für ca. 4 Portionen)
Zucchini dünn gehobelt
Salz
Saft einer Zitrone
Kapuzinerkresse - Pesto
getrocknete Tomaten gehackt
1 Packung Büffelricotta
Zitronenöl
Basilikum
ZUBEREITUNG
Zucchinistreifen salzen und ca. 15 min. ziehen lassen, Wasser abgießen,Zitronensaft und Öl mischen, Zucchini auf Platte anrichten mit Pesto und den Tomaten vermischen, mit Öl-Saft-Mischung übergießen, Büffelricotta darüber zupfen